1-Presentación:
La forma más usual de presentar el embutido ibérico es en piezas culares, tanto en chorizo, como en salchichón de + 1 Kg. de peso. También pueden adquirirse en pequeñas velitas de 300 gr. de salchichón y chorizo. Y por último tenemos un pack compuesto por una pieza de 200 gr. de chorizo y 200 gr. de salchichón. Todas las piezas vienen envasadas al vacío.

2-Características:
El chorizo es una de las chacinas más populares del ruedo ibérico. El chorizo ibérico de La Venta Tabanera está elaborado a partir del magro picado en trozos grandes y tocino en más menudo, mezclados y condimentados en la proporción justa. La mezcla es condimentada fundamentalmente por sal, pimentón y ajo. Su curación dura alrededor de 40 días. El salchichón se elabora a partir de una masa realizada con carne y tocino finamente picado. La ausencia de pimentón hace que su carne presente las tonalidades rosas características de este embutido. De sabor suave y agradable, delicadamente aromático y de textura untuosa y fácil de deshacer en la boca.

3-Conservación y consumo:
Todas las piezas vienen envasadas al vacío, por lo que mientras no se saquen de las bolsas habrá de mantenerse en el frigorífico. Una vez abierta la bolsa, las piezas de culares pueden mantenerse colgadas en lugar fresco y seco, ya que la tripa cular mantiene el chorizo sin que se reseque (no exceder de 15 dias). Las velitas y el pack deberán estar siempre en el frigorífico.
Para su consumo sacarlo previamente de la bolsa y esperar a que el producto esté a temperatura ambiente (+ 20 º C).

4-Ventajas saludables:
Los embutidos ibéricos son ricos en proteínas, fósforo, calcio; conteniendo además hierro y vitamina B1 y B2.
El cerdo ibérico de recebo posee una mayor proporción de grasas insaturadas que reducen el colesterol y contrarrestan los efectos de las enfermedades cardiovasculares, favoreciendo así el sistema circulatorio.