Codillo de Cerdo al Vino Tinto

Ingredientes:

4 Codillos de cerdo Duroc
Aceite de oliva
Vino tinto
Zanahorias
1 Cebolla
1 Puerro
2 Dientes de ajo
Sal
Pimienta
Harina
Agua

Elaboración:

1. Limpiamos los codillos salpimentamos y doramos con un poco de aceite de oliva.

2. Picamos la zanahoria en rodajas la cebolla en juliana los ajos picados en laminas y el puerro.

3. Salteamos todo y añadimos los codillo, previamente sellados rehogamos todo añadimos unos granos de pimienta. 1hoja de laurel y el vino tinto, dejamos cocer 5 minutos para evaporar el alcohol del vino.

4. Añadimos agua hasta cubrir todo y a cocer en olla rápida entre 45 y 50 minutos.

codillodecerdo