Pollo en Salsa con Chorizo de Cantimpalos

Ingredientes:

  • 1 pollo grande en trozos
  • 150 gramos chorizo de Cantimpalos en rodajas
  • aceite
  • harina
  • agua
  • sal
  • pimienta
  • 1 chorro vino blanco
  • 1 cebolla
  • 4 dientes ajo
  • 3 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 puerro
  • 6 zanahorias

Elaboración:

  1. Limpiamos bien el pollo lo partimos en trozos.
  2. Le ponemos sal y la pimienta.
  3. Pasamos los trozos de pollo por harina.
  4. Usamos una cacerola honda con tapa y ponemos al fuego con aceite.
  5. Doramos el pollo por ambos lados lo vamos sacando a una fuente y reservamos.
  6. Mientras el pollo se dora. Vamos troceando las verduras y el chorizo.
  7. En la misma cacerola añadimos las verduras ponemos sal y las pochamos hasta que estén bien fritas.
  8. Ya fritas las ponemos en un recipiente y las trituramos con la batidora y reservamos escurridas del aceite.
  9. Ahora echamos a la misma cazuela el chorizo y rehogamos unos minutos.
  10. Incorporamos el pollo rehogamos.
  11. Añadimos un chorro de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
  12. Añadimos las verduras reservadas y un vaso y medio de agua.
  13. Ponemos las zanahorias peladas y cortadas en rodajitas.
  14. Mezclamos bien.
  15. Tapamos la cacerola y dejamos cocer a fuego suave 30 minutos.
  16. Plato único con arroz blanco patatas fritas y con mucho pan para la salsita.

polloconchorizo